والملبن عن رقائق صفراء بسمك 2 ملميتر، يصنع وفق ما هو متوارث، بعد قطف العنب وغسله ثم عصره، ليصبح سائلاً رخو القوام تتم بعدها تصفيته من الشوائب وإضافة الطحين إليه ووضعه على النار ليغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح سائلاً متماسكاً، بعد ذلك يفرش السائل على قطع من القماش الأبيض في مكان مفتوح حتى يجف ويعبأ بعدها في علب للضيافة.
ويعتبر الملبن من الحلويات الشتوية يقدم مع مكسرات الجوز، وأصبحت صناعته مصدر رزق لكثير من نساء قرة ريف حمص الغربي حيث يباع لكل المحافظات لشهرته القديمة.