حلوى تماري الكعك تقليد شعبي قديم متجدد في دمشق

السبت 13 فبراير 2021 - 15:30 بتوقيت دمشق
حلوى تماري الكعك تقليد شعبي قديم متجدد في دمشق

تعتبر حلوى تماري الكعك من المأكولات الشعبية ذات الخصوصية الدمشقية ,حيث أنها لا تحضر إلا في دمشق ولا تباع إلا من قبل بائعين متجولين على ظهر الدراجات الهوائية في حارات دمشق القديمة.

تباع هذه الحلوى عادةً في الشتاء وتحضر على الفور، وهي عبارةٌ عن فطيرةٍ مع دبس التمر، وقد سبقت نظيرتها الأوروبية "الكريب" بمئات من السنين.

منذ حوالي المئة عام عرفت عائلته هذه الحلوى التي ابتكرها الدمشقيون من مواد بسيطة متوفرة في منازلهم ليصنعوا منها وجبة تجمع اللذة والفوائد وتمد الجسم بالطاقة اسمها “تماري كعك”. هذا ولم تزل اكلة التماري مشهورة إلى يومنا هذا تجذب الناس إليها من خلال صندوق البائع المتجول منذ مئة عام.

تطورت حلوى تماري الكعك مع الزمن لتحضر مع أنواعٍ مختلفةً من الفواكه والمكسرات بالإضافة إلى دبس التمر المكون الأساسي فيها.

جميع الحقوق محفوظة لقناة العالم سورية 2019