وقال قلعجي إن هناك العديد من صناع البوظة لم يحصلوا سوى على 25% من مخصصاتهم، فقد انخفضت المحال التي تبيع البوظة لعدم قدرة البرادات على تفريزها، وصعوبة تأمين المازوت للمولدات وبقي البيع في الفروع المعروفة فقط لعدم القدرة على التبريد.

وأشار قلعجي إلى أن تكلفة كيلو البوظة تتراوح بين 35 – 45 ألف ليرة ويباع بحوالي 70 ألف ليرة، كما تباع كرة البوظة الواحدة بسعر 3000 ليرة، والكورنيه بـ 6 آلاف ليرة، و 8 آلاف ليرة لكأس البوظة، مبيناً بأن الأسعار ارتفعت هذا العام إلى الضعف عن العام الماضي.

وأضاف قلعجي: الإقبال على شراء البوظة تراجع بنسبة كبيرة تصل لأكثر من 80%، لتبقى هناك فقط حركة خفيفة في الأسواق.

وقال قلعجي: وصل عدد المشتركين بالجمعية من صناع البوظة والحلويات والمرطبات والسكاكر ومعامل الحلاوة الطحينية حتى اليوم 350 مشتركاً بدمشق، فأغلب العاملين بصناعة البوظة والمثلجات باعوا محالهم، ولم يبق سوى 4 معامل كبيرة فقط تعمل في صناعة البوظة فقط توزع على فروعها بكل المناطق وتنتج ما بين 60 – 80 طناً يومياً بالإضافة للورشات الصغيرة الأخرى التي تنتج أحياناً نحو 6 أطنان يومياً، والبقية توقفت نتيجة الظروف الصعبة.

المصدر: غلوبال